おいしい料理を作りたい人のために

焦げるとおいしくなくなる

料理を焦がして失敗してしまう人は、フライパンや鍋を買い替えるのがおすすめです。
もっと熱伝導率が良いフライパンや鍋にすると、すばやく食材に火が通り、旨味を閉じ込めることができますし、焦げる心配はありません。
食材が焦げると苦いだけで、おいしくない料理になります。
そして食べられないので、失敗した料理をこれまで処分していた人もいるでしょう。

しかしそれでは食材がもったいないので、自身の料理スキルを高めるためにも、良いフライパンや鍋を買いましょう。
また、フライパンや鍋を傷つけないように扱うことも大事です。
ヘラやお玉でフライパンや鍋の底を強く擦ったり、叩いたりすると変形して、熱伝導率が悪くなるので注意してください。

大きさが異なるフライパンや鍋

1種類のフライパンや鍋で、全ての料理を作ろうとしないでください。
大きすぎたり小さすぎたりすると料理がはかどらないので、どのような料理にも対応できるように、大きいサイズと小さいサイズのフライパンや鍋を用意することをおすすめします。
大人数用の料理を作る際は大きいサイズ、1人分の料理や料理にかけるソースを作りたい時は小さいサイズなど、時と場合に合わせて使い分けましょう。

またキッチンの収納スペースが狭い場合は、取手を取り外せるタイプのフライパンや鍋を買うと便利です。
すると使わない時はコンパクトな状態で収納できるので、キッチンが散らかりません。
さらに料理が終わったら取手を外して、そのまま食卓に出すことも可能です。